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安然文学 >  80年代美食致富 >   第66章

唐芋虽然不知道盛鹤年和自己的父亲有什么矛盾,但是她隐约可以感受到,两人的矛盾真的很严重。

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不管怎么样,盛鹤年既然说了自己想要吃蛋挞,唐芋拿到烤箱后的第一件事,就是烤了一盘蛋挞出来。

虽然唐芋不擅长甜点,但是蛋挞在甜点中实在是最简单的一类,唐芋还是能轻松做好的。只是没有料理机之类的机器,全都需要手工来做,稍稍有点麻烦。

先将面粉、水、鸡蛋、糖,揉和均匀,揉到纯滑,做成水面备用,然后将酥油和面粉揉和成油面,放到冰箱冷冻十分钟左右。

这个冰箱,自然是盛鹤年家的冰箱。既然蛋挞是要送给盛鹤年的,唐芋也就不必纠结,直接找盛鹤年家借了冰箱。

然后将油面包进水面,擀至后三折,再放入冰箱冷冻二十分钟左右。再擀、折,擀、折……然后再放进冰箱冷冻。最后擀面成半厘米厚的面皮,压出蛋挞皮的形状。

蛋挞液就更简单了,牛奶、炼乳、白糖搅拌均匀,小锅微热,直到糖完全溶解,冷下来之后加入蛋黄搅匀,蛋挞液就做好了。

然后将蛋挞液往蛋挞皮里面一倒,放在烤箱里烤上二十分钟,唐芋眼看着蛋挞里面的蛋挞液鼓起来,然后染上一点点焦黄色,蛋挞就可以出炉了。

刚出炉的蛋挞又酥又软,又香又甜,唐芋先拿了一个给唐苗吃,唐苗看着烤箱里的蛋挞就已经在留口水了,拿到之后吹了两口,就立马咬下去。

唐芋连忙提醒,“小心烫!”

然而提醒终究是晚了,唐苗捂着自己的嘴巴,“已经烫到了,上面的牙床,估计要烫掉一层皮了……”

不过这么一点小小的困难,显然不能阻挡唐苗吃货的心,又将蛋挞吹了两口之后,迅速地吃完了。

唐芋直说让她慢点,唐苗满不在乎,“反正也已经烫到了。”

“姐,这个真好吃!”

唐芋说道,“好吃回头姐姐再给你烤啊,这一盘是要给你们盛老师家里送去的,烤箱是人家帮忙买的呢。”

唐苗虽然嘴馋,但也是极为懂事的,听到姐姐这么说,顿时将手收回去了,一个蛋挞也没有再拿。

唐芋则在一旁继续做蛋挞的酥皮,烤好的一盘蛋挞就放在一旁。

两三分钟后,唐芋扭头看向一旁的妹妹唐苗,笑道,“好了,晾凉了,可以吃了。”

唐苗啊了一声,“不是要给隔壁送去的吗?”

唐芋又摆放好了一盘蛋挞,放进烤箱里,调好时间,笑着对唐苗说道,“骗你的。”

“蛋挞是要送给隔壁,但是给隔壁送第一盘还是第二盘,有什么区别?他们又不能穿过墙看到我们家,哪里知道我送去的是第几盘?”

“是我怕你接着吃烫到嘴巴,才骗你的,现在没有那么烫了,可以吃了。”

唐苗瞪大眼睛,“姐你变坏了!”

然而她顾不上指控姐姐唐芋,嘴巴就被蛋挞占住了,两三口就又吃掉一个。

唐芋烤好的蛋挞,唐苗和外婆都很喜欢,给隔壁送去了两大盘,隔壁也都赞不绝口。

看到大家的这种反应,唐芋琢磨着,自己可以试试将蛋挞放在自己的摊子上,试着卖一卖。

然而唐芋还没有来得及将蛋挞对外开售,盛鹤年就又为她带来了一样东西,这一下,唐芋是真的确定,盛鹤年买烤箱也不是碰巧了。

盛鹤年又帮唐芋“代购”了一台塑封机。

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